Cas client
Rédiger un cahier des charges pour des emballages réemployables dans le secteur de la restauration
Résumé
Sélection et standardisation de deux emballages prioritaires pour le réemploi dans le secteur de la restauration, avec rédaction des cahiers des charges associés.
Défi
Mobiliser des parties prenantes représentatives de la chaîne de valeur de la restauration afin d'obtenir des standards utiles et impactants pour la filière, prioriser deux emballages selon des critères définis (volume et diversité, besoin des parties prenantes, faisabilité technique, existence de boucles de réemploi) et rédiger deux cahiers des charges proposant les exigences nécessaires aux emballages réemployables.
Détail
De l’analyse au déploiement terrain.
Problématique
Un éco-organisme responsable des emballages professionnels, dont ceux de la restauration, qui a pour obligation de développer le réemploi via notamment la standardisation des emballages, faisait face à une multitude d'emballages utilisés dans le secteur. Circul'R a sélectionné les emballages prioritaires pour concentrer les efforts de standardisation.
Solution
- Priorisation des emballages à réemployer (entretiens, analyse d'études de gisement, questionnaire et benchmark).
- Co-construction des cahiers des charges des emballages sélectionnés via un atelier, un webinaire interactif et de multiples interactions avec les parties prenantes et les experts.
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Résultats
Emballages standardisés
2
Parties prenantes mobilisées
51
Groupes d'acteurs représentés
6
Livrables produits :
- Deux emballages standardisés (un seau et un bidon) destinés à être largement utilisés dans le secteur de la restauration pour de multiples typologies de denrées (sauces, produits laitiers, huiles, ovoproduits...).
- 51 parties prenantes mobilisées pour des entretiens ou ateliers, motivées pour la suite.
- 6 groupes d'acteurs représentés (industriels metteurs en marché, restaurateurs, distributeurs, fabricants d'emballages, fédérations, acteurs du réemploi/laveurs).
FAQ
Ce que vous devez savoir sur nous.
Qu'est-ce qui distingue Circul'R d'un cabinet de conseil généraliste ?
Circul'R travaille exclusivement sur l'économie circulaire depuis sa création. Cette spécialisation nous permet de développer une expertise des dynamiques de ressources et des transformations sectorielles qu'un cabinet généraliste ne peut pas atteindre.
À quels types d'organisations vous adressez-vous ?
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Comment se déroule une mission de conseil avec Circul'R ?
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Intervenez-vous uniquement en France ou à l'international ?
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Comment l'économie circulaire s'intègre-t-elle concrètement dans une stratégie d'entreprise existante ?
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Qu'est-ce qu'une coalition sectorielle et comment y participer ?
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Comment mesurez-vous les résultats de vos missions ?
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Quelle est la durée moyenne d'un accompagnement ?
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Comment rejoindre le Club Circul'R ?
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